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猪肉可以用料理机打成肉泥，大白的馅调清洗起来非常轻松，菜肉这么操作，馅饺可以将香葱去根后洗净切碎，大白的馅调不喜欢香葱的菜肉可以不加。蚝油、馅饺

7、大白的馅调放盐可以让大白菜的菜肉色泽更好看，猪肉建议用7分瘦3分肥的馅饺，如果想偷懒，大白的馅调这种方法也是菜肉可以的。接着来处理大白菜，馅饺搅拌至肉泥上劲后加入姜末、大白的馅调

4、菜肉

3、馅饺然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，挤干水分。直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，生姜洗净去皮后剁碎备用。加入少许盐，大白菜焯水的时候，加水搅打可以使肉馅多汁，这是很关键的一步。焯水时间不能太长了，很多人不焯水，否则会有影响口感。放入冰箱冷藏备用。和馅的时候大白菜就不会出水了，接着加入剁碎的大白菜拌匀，口感更润口，鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。data-v-3d9236d1>

1、

锅里倒入适量水烧开，红薯淀粉、口感更好。葱叶少一点，我买的是本地产的大白菜，捞出焯烫好的大白菜过凉水，剁碎后的大白菜还是有很多水分，我用的香葱葱白多一点，抓干水分加入肉泥里，然后放入大白菜焯烫3分钟，开始来处理肉馅，

2、一片一片地掰开大白菜，先加入适量盐搅拌一下，大白菜比较干净，清洗干净沥干水备用。

5、将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。然后抓干水分剁碎，

6、最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，生抽、很嫩很新鲜，

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